Implementation of Providing Green Bean Pudding and Nutrition Education Activities to Support Stunting in Karangkemiri Village

Implementasi Pemberian Puding Kacang Hijau dan Kegiatan Penyuluhan Gizi sebagai Penunjang Stunting di Desa Karangkemiri

Authors

  • Rizki Abdilah Supriadi Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Putri Dwi Fitriyani Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Try Anfi Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Indi Ragil Widiatmini Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Dodo Budiman Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Amara Nabiila Sekar Nurami Universitas Muhammadiyah Purwokerto
  • Galar Sigit Prasuma Universitas Muhammadiyah Purwokerto

Keywords:

Stunting, Penyuluhan, Gizi, Balita, Puding Kacang Hijau

Abstract

Stunting merupakan suatu kondisi gangguan tumbuh kembang pada bayi (0 hingga 11 bulan) dan anak kecil (12 hingga 59 bulan) yang mengalami kekurangan gizi kronis, terutama pada 1.000 hari pertama kehidupan. Banyak faktor yang dapat menyebabkan stunting, antara lain faktor dari dalam diri anak seperti usia, jenis kelamin,berat badan lahir, serta faktor eksternal terutama yang berkaitan dengan anak seperti parameter sosial ekonomi dan kebiasaan mengasuh anak telah berkontribusi terhadap prevalensi stunting, misalnya melalui pemberian ASI ekslusif yang kurang optimal dan pemberian makanan yang buruk, suplemen yang terbatas jumlah, kualitas, dan jenisnya. Tujuan kegiatan ini adalah memberikan pemahaman dan pengetahuan kepada ibu tentang gizi balita, pencegahan stunting, dan pemberian makanan tambahan yaitu pudding kacang hijau dengan harapan dapat meningkatkan pengetahuan para ibu tentang gizi balita dan pencegahan stunting. Hasil setelah kegiatan ini dilakukan, tingkat pengetahuan ibu mengenai gizi dan pencegahan stunting meningkat. Hal ini menunjukkan bahwa program kegiatan ini berhasil.

References

S. Arnita, D. Y. Rahmadhani, and M. T. Sari, “Hubungan Pengetahuan dan Sikap Ibu dengan Upaya Pencegahan Stunting pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Simpang Kawat Kota Jambi,” Jurnal Akademika Baiturrahim Jambi, vol. 9, pp. 6–14, Mar. 2020.

Pusat Data dan Informasi Kemenkes RI, “Situasi Balita Pendek (Stunting) di Indonesia,” Buletin Jendela Data Dan Informasi Kesehatan, 2018.

Kementerian Kesehatan RI, “Warta Kesmas,” Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta, pp. 1–27, 2018.

S. M. Damanik, E. Sitorus, and I. M. Mertajaya, “Sosialisasi Pencegahan Stunting pada Anak Balita di Kelurahan Cawang Jakarta Timur,” Jurnal Comunita Servizio, vol. 3, pp. 552–560, 2021.

S. Aminah and W. Hersoelistyorini, “KARAKTERISTIK KIMIA TEPUNG KECAMBAH SEREALIA DAN KACANGKACANGAN DENGAN VARIASI BLANCHING,” Jurnal Unimus, pp. 209–217, 2012.

M. Ulfah, L. Efriani, and M. V. Sari, “PKMS Ibu-Ibu Rumah Tangga dalam Pembuatan PROPOSAL (Produk-Produk Salak) sebagai Upaya Pemanfaatan Limbah Salak ,” in The 16th University Research Colloqium 2022 Universitas Muhammadiyah Pekajangan Pekalongan, Pekalongan: URECOL, 2022, pp. 269–278.

D. P. Astuti, W. Utami, and E. Sulastri, “Pencegahan Stunting Melalui Kegiatan Penyuluhan Gizi Balita Dan Pemberian Makanan Tambahan Berbasis Kearifan Lokal Di Posyandu Desa Madureso,” in The 11 th University Research Colloquium 2020 Universitas ‘Aisyiyah Yogyakarta, Yogyakarta: URECOL, 2020, pp. 74–79.

C. E. Suksesty, Hikmah, and E. M. Afrilia, “EFEKTIFITAS PROGRAM PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN MENGGUNAKAN KOMBINASI JUS KACANG HIJAU DAN TELUR AYAM REBUS TERHADAP PERUBAHAN STATUS GIZI STUNTING DI KABUPATEN PANDEGLANG,” Jurnal IMJ: Indonesia Midwifery Journal, vol. 3, pp. 35–41, Mar. 2020.

A. N. Ainni, P. T. Rahayu, E. W. Handayani, and T. Amalia, “Improving Knowledge of Balanced Nutrition in Mother Toddlers through PuDiYam Processing (Spinach Leaf Pudding) as an Alternative for Stunting Prevention in Giyanti Village, Kebumen Regency,” in Prosiding 16th Urecol: Seri Pengabdian Masyarakat, Pekalongan: URECOL, 2022, pp. 89–97.

I. P. Sari et al., “Peningkatan Pengetahuan Gizi Seimbang Sebagai Upaya Pencegahan Stunting Pada Ibu Hamil Dan Ibu Balita Melalui Pengenalan Pengolahan Makanan Sehat Di Desa Teratak Kecamatan Batukliang Utara,” Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, vol. 5, pp. 39–42, Jul. 2022.

K. Rahmadhita, “Permasalahan Stunting dan Pencegahannya,” Jurnal Ilmiah Kesehatan Sandi Husada, vol. 11, pp. 225–229, Jun. 2020.

S. E. Wibowo, H. Nuraini, A. Syukroni, and Sarilah, “Produk Unggulan Agar-Agar Kacang Hijau Desa Carangrejo Guna Menurunkan Risiko Stunting,” Jurnal Inovasi dan Pengembangan Hasil Pengabdian Masyarakat (JIP-DIMAS), vol. 1, pp. 25–29, Mar. 2023.

Downloads

Published

2024-02-26

How to Cite

Supriadi, R. A., Fitriyani, P. D., Anfi, T., Widiatmini, I. R., Budiman, D., Nurami, A. N. S., & Prasuma, G. S. (2024). Implementation of Providing Green Bean Pudding and Nutrition Education Activities to Support Stunting in Karangkemiri Village: Implementasi Pemberian Puding Kacang Hijau dan Kegiatan Penyuluhan Gizi sebagai Penunjang Stunting di Desa Karangkemiri. Prosiding University Research Colloquium, 18, 195–199. Retrieved from https://repository.urecol.org/index.php/proceeding/article/view/2990

Issue

Proceeding of The 18th University Research Colloquium 2023: Bidang Pengabdian Masyarakat

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.