Uji Cemaran Mikroba Angka Kapang/Khamir (AKK) Sediaan Jamu Gendong Di Pasar Karanganyar Kabupaten Kebumen
Keywords:
Uji cemaran mikroba, jamu gendong, Angka kapang/khamirAbstract
Pendahuluan : Jamu gendong merupakan salah satu warisan pengobatan tradisional dari Indonesia yang memanfaatkan tanaman herbal. Jamu sendiri sampai saat ini masih terus digunakan oleh sebagaian besar masyarakat di Indonesia. Tujuan : Untuk mengidentifikasi keamanan sediaan jamu gendong di Pasar Karanganyar Kabupaten Kebumen melalui uji parameter angka kapang/khamir (AKK). Metode : Penelitian ini merupakan penelitian non eksperimental deskriptif yaitu mendeskripsikan AKK pada sediaan jamu gendong. Hasil : Penjual A pada sampel temulawak, beras kencur, kunyit asam dan pahitan hanya tumbuh koloni pada pengenceran 10-1. Penjual B dan C pada sampel temulawak, beras kencur, kunyit asam dan pahitan tumbuh koloni pada pengenceran 10-1 sampai 10-4 tetapi tidak memenuhi kriteria. Penjual D pada sampel temulawak, beras kencur, kunyit asam tumbuh koloni pada pengenceran 10-1 sampai 10-4 tetapi tidak memenuhi kriteria. Penjual E pada sampel temulawak tumbuh koloni pada pengenceran 10-1.
References
[2] Permenkes. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 006 Tahun 2012 Tentang Industri Dan Usaha Obat Tradisional . Badan Pengawas Obat dan Makanan; 2012.
[3] Nurmalia. Herbal Legendaris Untuk Kesehatan Anda. Gramedia; 2012.
[4] Soleh MS. Karakteristik Morfologi Tanaman Kencur (Kaempferia Galanga L.) Dan Aktivitas Farmakologi. J Farmaka. 2016;19(2):109-116. doi:10.21082/bullittro.v19n2.2008.%p
[5] Hartati SYH, Balittro. Khasiat Kunyit Sebagai Obat Tradisional dan Manfaat Lainnya. J Puslitbang Perkeb. 2013;19(5):9.
[6] Aisuwarya R, Fatimah N. Rancang Bangun Sistem Pencampur Minuman Jamu Otomatis Berbasis Mikrokontroler. J Inf Technol Comput Eng. 2019;3(01):8-17. doi:10.25077/jitce.3.01.8-17.2019
[7] Permenkes. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 007 Tahun 2012 Tentang Registrasi Obat Tradisional . Badan Pengawasan Obat dan Makanan; 2012.
[8] Susanti E, Riza A. Uji Cemaran Mikroba Pada Jamu Keliling Yang Dijual Di Kelurahan Simpang Baru Panam Pekanbaru Dengan Metode MPN (Most Probable Number). J Penelit Farm Indones. 2018;6(2):22-75.
[9] Apriliani NF, Aniriani GW. Analysis of Microbiology and Heavy Metals Test in Scrub From Lime Betel. J Ilm Sains. 2017;17(2):126-130.
[10] BPOM. Persyaratan Mutu Obat Tradisional . Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia; 2014.
[11] Dewi MM. Uji Angka Kapang/Khamir (AKK) Dan Angka Lempeng Total (ALT) Pada Jamu Gendong Temulawak Di Pasar Tarumanegara Magelang. SKRIPSI. Yogyakarta : Universitas Sanata Dharma; 2016.
[12] Margareta Retno Priamsari. Analisis Cemaran Mikroba Pada Jamu Gendong Kunir Asem Yang Beredar Di Wilayah Semarang Utara. J Akad Farm Pray. 2020;5(1):21- 31.
[13] Ambrosius. Uji Angka Kapang Khamir (AKK) Dan Angka Lempeng Total (ALT) Pada Jamu Gendong Beras Kencur Di Pasar Tradisional Yang Berada Di Kabupaten Y. SKRIPSI. Yogyakarta : Universitas Sanata Dharma; 2021.
[14] Widiastiti. Analisis Potensi Beberapa Larutan Pengencer Pada Uji Antibakteri Teh Temu Putih ( Curcuma zedoaria ( Berg .) Roscoe ) Terhadap Escherichia coli. Sci J Food Technol. 2020;6(2):117-125.
[15] Dwisari P. Uji Angka Lempeng Total (ALT) Dan Angka Kapang/Khamir (AKK) Dalam Jamu Gendong Kunyit Asam Di Pasar Tradisional Yang Berada Di Kabupaten “X”. SKRIPSI. Yogyakarta : Universitas Sanata Dharma; 2021.
[16] Afifi C, Sugiarti L. Analisis Mikrobiologis Jamu Tujuh Angin Dan Sari Asih PT. Jamu Air Mancur Surakarta Dengan Metode ALT dan AKK. J Keperawatan dan Kesehat Masy. 2016;1(1):19. doi:10.7748/nm.23.1.19.s20
[17] Waluyo L. Mikrobiologi Umum. Universitas Muhammadiyah Malang Press; 2016.
[18] Pratiwi ST. Mikrobiologi Farmasi . Erlangga; 2008.
[19] Zamrodah Y. Perbedaan Angka Kapang Khamir Pada Jamu Beras Kencur Gendong Di Pasar Tradisional Dengan Jamu Beras Kencur Kemasan. Med Malahayati . 2016;15(2):1-23.
[20] Thearesti CC. Uji Angka Kapang/Khamir Dan Identifikasi Escherichia coli Dalam Jamu Kunyit Asam Dari Penjual Jamu Di Wilayah Ngawen Klaten. Univ Sanata Dharma Yogyakarta. Published online 2015:1-103
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Titi Pudji Rahayu, Laely Fitriyati, Putri Amalia
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
