Uji Cemaran Mikroba Angka Lempeng Total (ALT) Pada Sediaan Jamu Gendong Di Pasar Karanganyar Kabupaten Kebumen
Keywords:
Uji Cemaran Mikroba, Jamu gendong, Angka Lempeng TotalAbstract
Jamu adalah warisan leluhur bangsa berupa obat tradisional yang pemanfaatannya dilakukan secara turun temurun sebagai pengobatan maupun pemeliharaan kesehatan. Jamu gendong adalah salah satu jenis jamu yang disenangi masyarakat. Jamu gendong memiliki keamanan dan jaminan yang dikategorikan rendah serta termasuk usaha yang tidak wajib mempunyai ijin edar merupakan pengertian dari usaha jamu gendong. Tujuan untuk mengidentifikasi keamanan sediaan jamu melalui uji parameter angka lempeng total (ALT). Penelitian ini merupakan penelitian non eksperimental deskriptif yaitu mendeskripsikan ALT pada sediaan jamu gendong. Pada uji ALT hanya penjual B,C,E yang memenuhi persyaratan yaitu <105 koloni/gram. Analisis uji statistik dilakukan untuk melihat perbandingan antar penjual. Hasil statistik pada uji AKK menyatakan bahwa urutan sampel dari penjual yang paling bagus yaitu: sampel temulawak penjual E, B, C, D,A ; sampel beras kencur penjual B, C, D, E dan A ; sampel kunyit asam penjual B, C, D, E dan A dan sampel pahitan penjual B, C, D, E dan A. Hasil statistik pada uji ALT menyatakan bahwa urutan sampel dari penjual yang paling bagus yaitu: sampel temulawak penjual C, E dan B , sampel beras kencur penjual C, E dan B, sampel kunyit asam penjual E, C dan B dan sampel pahitan penjual C, B dan E.
References
[2] Afifi, C., & Sugiarti, L. (2016). Analisis Mikrobiologis Jamu Tujuh Angin Dan Sari Asih PT. Jamu Air Mancur Surakarta Dengan Metode ALT dan AKK. Jurnal Keperawatan dan Kesehatan Masyarakat, 1(1), 19.https://doi.org/10.7748/nm.23.1.19.s20
[3] Aisuwarya, R., & Fatimah, N. (2019). Rancang Bangun Sistem Pencampur Minuman Jamu Otomatis Berbasis Mikrokontroler. Journal of Information Technology and Computer Engineering, 3(01), 8–17. https://doi.org/10.25077/jitce.3.01.8-17.2019
[4] Andriati. (2016). Tingkat Penerimaan Penggunaan Jamu Sebagai Alternatif Penggunaan Obat Modern Pada Masyarakat Ekonomi Rendah-Menengah Dan Atas. Jurnal Masyarakat, Kebudayaan dan Politik, 29 (3), 133. https://doi.org/10.20473/mkp.v29i32016.133-145
[5] Apriliani, N. F., & Aniriani, G. W. (2017). Analysis of Microbiology and Heavy Metals Test in Scrub From Lime Betel. Jurnal Ilmiah Sains, 17(2), 126–130.
[6] BPOM. (2014). Persyaratan Mutu Obat Tradisional. Jakarta: Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik Indonesia.
[7] Danu, K. (2014). Uji Angka Lempeng Total (ALT) Dalam Jamu Gendong Beras Kencur Yang Beredar Di Tiga Pasar Di Kotamadya Yogyakarta. Paper Knowledge . Toward a Media History of Documents.
[8] Dewi, M. M. (2016). Uji Angka Kapang/Khamir (AKK) Dan Angka Lempeng Total (ALT) Pada Jamu Gendong Temulawak di Pasar Tarumanegara Magelang. SKRIPSI. Yogyakarta : Universitas Sanata Dharma.
[9] Dion. (2020). Analisis Cemaran Kapang dan Khamir pada Jamu Serbuk Instan Jahe Merah dan Temulawak. Jurnal Berkala Bioteknologi , 3(2), 15–21.
[10] Dwisari, P. (2021). Uji Angka Lempeng Total (ALT) dan Angka Kapang/Khamir (AKK) Dalam Jamu Gendong Kunyit Asam Di Pasar Tradisional Yang Berada Di Kabupaten“X”. SKRIPSI. Yogyakarta : Universitas Sanata Dharma
[11] Hartati, S. Y. H., & Balittro. (2013). Khasiat Kunyit Sebagai Obat Tradisional dan Manfaat Lainnya. Jurnal Puslitbang Perkebunan, 19(5), 9.
[12] Permenkes. (2012). Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 006 Tahun 2012 Tentang Industri Dan Usaha Obat Tradisional . Jakarta: Badan Pengawas Obat dan Makanan.
[13] Purlianto, N. A. I. (2015). Uji Angka Lempeng Total dan Identfikasi Escherichia coli Pada Jamu Pahitan Brotowali Yang Diproduksi Oleh Penjual Jamu gendong Keliling Di Wilayah Tonggalan Klaten Tengah. Skripsi . Fakultas Farmasi Universitas Sanata Dharma Yogyakarta, XXXIII, 10–12
[14] Soleh, M. S. (2016). Karakteristik Morfologi Tanaman Kencur (Kaempferia Galanga L.) Dan Aktivitas Farmakologi. Jurnal Farmaka, 19(2), 109–116. https://doi.org/10.21082/bullittro.v19n2.2008.%p [15] Tivani, I. (2018). Uji Angka Lempeng Total ( ALT) Pada Jamu Gendong Temu Ireng Di Desa Tanjung Kabupaten Brebes. Jurnal Para Pemikir, 7(1), 215–218.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Putri Amalia, Titi Pudji Rahayu, Laeli Fitriyati
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
