FORMULASI MIKROPARTIKEL SARI BUAH NAGA DENGAN MATRIKS ETIL SELULOSA DAN

  • Yerika Nova Setyani
  • Anita Sukmawati
Keywords: aktivitas antioksidan, buah naga merah (Hylocereus polyrhizus, efisiensi enkapsulasi, mikropartikel

Abstract

Buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) mengandung betalain yang berfungsi sebagai antioksidan dan dapat digunakan untuk menangkap radikal bebas. Buah naga merah diformulasikan dalam bentuk mikropartikel, untuk melindungi stabilitas antioksidan. Etil selulosa (EC) digunakan sebagai matriks mikropartikel sari buah naga. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi EC terhadap efisiensi enkapsulasi dan aktivitas antioksidan mikropartikel sari buah naga (Hylocereus polyrhizus). Metode emulsifikasi tunggal digunakan untuk pembuatan mikropartikel sari buah naga. Mikropartikel sari buah naga dibuat tiga konsentrasi EC dalam diklorometan yaitu 5%b/v, 10%b/v, 20%b/v. Hasil pengamatan bentuk dan ukuran partikel dari mikropartikel sari buah naga menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM). Bentuk mikropartikel adalah tidak bulat, berongga, dan tidak rata pada permukaan. Hasil efisiensi enkapsulasi mikropartikel sari buah naga dari konsentrasi EC 5%, 10%, dan 20% berturut-turut adalah 72,37%±0,77, 63,40%±11,58, dan 72,46%±15,21, hasil uji aktivitas antioksidan berturut-turut 35,08%±4,38, 48,86%±1,31, 55,51%±6,88, dan kesetaraan zat aktif dalam 8 mg mikropartikel sari buah naga mengandung sari buah naga berturut-turut 2,89 mg, 2,54 mg, 2,90 mg.

References

Kemala T., Budianto E. and Bambang S. (2012). Preparation and Characterization Of Microspheres Based On Blend Of Poly (Lactic Acid) and Poly (E-Caprolactone ) With Poly (Vinyl Alcohol ) As Emulsifier. Arabian Journal of Chemistry, 5(1), 103–108. http://dx.doi.org/10.1016/j.arabjc.2010.08.003.
Mahattanatawee K., Manthey J.A., Luzio G., Talcott S.T., Goodner K. and and Baldwin E.A. (2006). Total Antioxidant Activity and Fiber Content of Select Florida-Grown Tropical Fruits. Journal of Agricltural and Food Chemistry, 54(19), 7355–7363.
Muhaimin. (2013). Study of Microparticle Preparation By The Solvent Evaporation Method Using Focused Beam Reflectance Measurement (FBRM). Eingereicht Im Fachbereich Biologie, Chemie, Pharmazie Der Freien Universität Berlin Vorgelegt Von. http://www.diss.fu-berlin.de/diss/receive/FUDISS_thesis_000000095490.
Naik J.B. and and Deshmukh R.K. (2014). Study of Formulation Variables Influencing Polymeric Microparticles by Experimental Design. Admet & Dmpk, 2(1), 63–70. http://pub.iapchem.org/ojs/index.php/admet/article/view/29.
Nilkumhang S. and Basit A.W. (2009). The Robustness and Flexibility Of An Emulsion Solvent Evaporation Method to prepare pH-Responsive Microparticles. International Journal of Pharmaceutics, 20(1), 135–141.
Rosca I.D., Watari F. and Uo M. (2004). Microparticle Formation and its Mechanism in single and Double Emulsion Evaporation. Journal of Controlled Release, 99(2) https://doi.org/10.1016/j.jconrel.2004.07.007.
Rowe R., Sheskey P. and and Quinn M. (2009). Handbook of Pharmaceutical Excipients. Handbook of pharmaceutical excipients (hlm. 262–266), Sixth edition, London: Chicago.
Tantituvanont A., Werawatganone P., Jiamchaisri P. and and Manopakdee K. (2008). Preparation and Stability of Butterfly Pea Color Extract Loaded In Microparticles Prepared by Spray Drying. Thai J. Pharm., 32, 59–69.
Published
2019-01-21