ANALISIS KETAHANAN DAN PERSAINGAN BISNIS UKM DALAM MENINGKATKAN KETAHANAN PANGAN DI DAERAH RAWAN BANJIR

Authors

  • Muzakar Isa Universitas Muhammadiyah Surakarta
  • M. Farid Wajdi Universitas Muhammadiyah Surakarta
  • Liana Mangifera Universitas Muhammadiyah Surakarta

Keywords:

Ketahanan Pangan, Ketahanan UKM, Persaingan

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis tingkat pemahaman pelaku UKM pangan terhadap banjir, menganalisis tingkat ketahanan UKM pangan terhadap banjir, menganalisis hubungan antara pemahaman pelaku UKM atas banjir dan ketahanan UKM pangan, serta menganalisis tingkat persaingan UKM dalam industri beras. Penelitian ini dilakukan di daerah rawan banjir di Kabupaten Klaten Provinsi Jawa Tengah. Populasi penelitian adalah semua pelaku usaha UKM yang berada dalam rantai pasok pangan yang pernah mengalami banjir minimal sebanyak 3 kali. Pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling, dan diambil sebanyak 100 responden. Penelitian ini menggunakan data primer yang dikumpulkan melalui wawancara terstruktur, indpeth interview dan FGD. Penelitian ini menggunakan beberapa alat analisis, yaitu analisis diskriptif, indeks dan chi square. Hasil penelitian menunjukkan Klaten merupakan kabupaten dengan indeks ketahanan wilayah atas banjir pada kategori sedang, dimana sensitivitas merupakan aspek pembentuk ketahanan wilayah paling rendah. Pendapatan dan kesehatan masyarakat menjadi penyebab utama rendahnya tingkat sensitifitas. UKM dalam rantai pasok pangan, baik itu usaha pertanian padi, penebas padi, pengepul padi, selepan, pedagang grosir dan pegadang eceran memiliki pemahaman banjir dalam kategori sedang. Tingkat ketahanan meraka berada pada kategori sedang, dimana pemasok menjadi aspek pembentuk ketahanan yang paling kuat dan aspek pembentuk paling lemah adalah tenaga kerja. Pemahaman pelaku UKM terhadap banjir berbanding lurus dengan ketahanan UKM pangan. Semakin tinggi tingkat pemahaman pelaku UKM terhadap banjir, maka semakin tinggi pula ketahanan UKM tersebut. Pelaku UKM pangan menghadapi persaingan bisnis paling lemah terhadap pemasok.

References

[1] Isa, M. (2020). Strategi Penguatan
Dayang Saing UKM Dalam
Meningkatkan Ketahanan Pangan Di
Daerah Rawan Banjir. The 11rd
University Research Colloquium 2020,
Yogyakarta.
[2] Badan Ketahanan Pangan, Indeks
Ketahanan Pangan Indonesia 2018.
Badan Ketahanan Pangan Kementerian
Pertanian. 2019.
http://bkp.pertanian.go.id/storage/app/m
edia/Pusat%20Ketersediaan/Bidang%20
Ketersediaan/Indeks%20Ketahanan%20
Pangan%202018.pdf
[3] Badan Pusat Statistika. (2020). Statistik
Indonesia 2020 Statistical Yearbook of
Indonesia 2020. Statistical Yearbook of
Indonesia, April, 192
[4] BPS (Badan Pusat Statistik), Klaten
Dalam Angka Tahun 2020, BPS, Klaten.
2020
[5] Isa, M dan Mangifera, L. (2019).
Continuous Flood Risk Reduction on
MSMEs: Implementation of Mactor
Program. Economic Journal of
Emerging Markets, 11(1), 113–121.
[6] Bidarti, A, Darwanto, D. H., Hartono, S.,
Jamhari. Supplier Structure and
Performance Evaluation of Supplier
Network Phase Rice Supply Chain
Management in South Sumatra.
AGRARIS: Journal of Agribusiness and
Rural Develpoment Research, Vol. 5 No.
1 2019
[7] Thapa, T. L., Bhattarai, Ch.; Khatri, B;
Bhusal, K. Supply Chain Analysis of
Rice Sub-Sector in Dang District, Nepal.
International Journal of Applied
Sciences and Biotechnology, 2018: Vol
6(4): 319-326 DOI:
10.3126/ijasbt.v6i4.22109
[8] Pangestuti, M. D., Setiadi, M., A..
Analysis Supply Chain Distribution And
Added Value Of Grain In Sub District
Undaan Kudus Regency. Jurnal
Ekonomi Pertanian dan Agribisnis
(JEPA) 2019. Volume 3, Nomor 4
(2019): 671-680, ISSN: 2614-4670 (p),
ISSN: 2598-8174 (e)
[9] Isa, M., Sugiyanto, FX., Susilowati, I..
Community resilience to floods in the
coastal zone for disaster risk reduction, Jàmbá: Journal of Disaster Risk Studies,
2018: Vol 10, No 1
[12] Isa, M. Fauzi; Indah, A. Susilowati, I.
Flood risk reduction in the northern coast
of Central Java Province, Indonesia: An
application of stakeholder's analysis.
Jàmbá: Journal of Disaster Risk Studies
2019. 11(1), a660. https://doi.org/
10.4102/jamba.v11i1.660
[13] Isa, M., Sugiyanto, FX., Susilowati, I..
Adaptation and Mitigation Model for
People to Restore Their Ecosystem from
Flood in Semarang, Indonesia, Jurnal
Ekonomi Pembangunan, 2015: Vol. 16,
No 2,
[14] Tambunan, T. (2019). Recent evidence of
the development of micro, small and
medium enterprises in Indonesia. Journal
of Global Entrepreneurship Research,
9(1). https://doi.org/10.1186/s40497-018-
0140-4
[15] Isa, M. Natural Disaster: Negative or
Potisitive Impact to Economy Growth?,
The 3rd University Research Colloquium
2016, Kudus.
[16] Tambunan, T. T. H. (2019). The impact
of the economic crisis on micro, small,
and medium enterprises and their crisis
mitigation measures in Southeast Asia
with reference to Indonesia. Asia and the
Pacific Policy Studies, 6(1), 19–39.
https://doi.org/10.1002/app5.264
[17] Silvira, H. Hasyim., dan L. Fauzia,
Analisis Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Produksi Padi Sawah,
Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian dan
Agribisnis Universitas Sumatra Utara.
2014: 2 (4): 6-8.
[18] Azhiim, A., Ekowati, T., and Setiadi, A..
Analisis Optimasi Cabang Usahatani
Padi Dan Kedelai Di Kecamatan
Purwodadi Kabupaten Grobogan,
Prosiding “Penyiapan Generasi Muda
Pertanian Perdesaan Menuju Indonesia
Sebagai Lumbung Pangan Dunia”
Seminar Nasional, Malang 10 April 2017
[19] Belas, J.; Machacek, J.; Bartos, P.;
Hlawiczka, R.; Hudakova, M. Business
Risks and the Level of Entrepreneurial
Optimism among SME in the Czech and
Slovak Republic. JOC 2014, 6, 30–41.
[20] Yuniarti, D. and Purwaningsih, Y.
Household Food Security and
Vulnerability: the Sustainable Livelihood
Framework. JEJAK: Jurnal Ekonomi dan
Kebijakan, 2017: 10(2), 223-241.
doi:https://doi.org/10.15294/jejak.v10i2.
11290
[21] Yang, S.; Ishtiaq, M.; Anwar, M.
Enterprise Risk Management Practices
and Firm Performance, the Mediating
Role of Competitive Advantage and the
Moderating Role of Financial Literacy. J.
Risk Finan. Manag. 2018, 11, 35.
[22] Vaaland, T. I., and Heide, M. Can the
SME survive the supply chain
challenges? Supply Chain Management:
An International Journal, 2007: 12(1),
20-31.
[23] Tiwu, Wa Halida, Sepang, La Jante L.,
Rate, Paulina Van, Analysis of Rice
suplly Chain Distribution Channels in
Bolaang Mongondow (Case Study in
North Mopugad Village Dumoga Sub-
District). Jurnal EMBA 2019: Vol.7 No.1,
page 1031 – 1040.

Downloads

Published

2021-05-27

How to Cite

Isa, M., Wajdi, M. F., & Mangifera, L. (2021). ANALISIS KETAHANAN DAN PERSAINGAN BISNIS UKM DALAM MENINGKATKAN KETAHANAN PANGAN DI DAERAH RAWAN BANJIR. Prosiding University Research Colloquium, 719–727. Retrieved from https://repository.urecol.org/index.php/proceeding/article/view/1470