FORMULASI DAN UJI SIFAT FISIS SIRUP EKSTRAK ETANOL DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg

  • Nurul Hidayati STIKes Muhammadiyah Klaten
  • Anita Agustina Styawan STIKes Muhammadiyah Klaten
  • Anggit Khusnul Khotimah STIKes Muhammadiyah Klaten
Keywords: Ekstrak Etanol Daun Sukun (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg, Sirup, Sifat Fisis

Abstract

Daun sukun (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg merupakan salah satu tumbuhan obat tradisional yang banyak dimanfaatkan sebagai alternatif pengobatan untuk berbagai penyakit. Kandungan senyawa flavonoid di dalamnya dapat menurunkan kadar gula darah. Pembuatan sirup ekstrak etanol daun sukun (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg dapat mempermudah penggunaan dan penutupan rasa pahit pada ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi ekstrak etanol daun sukun (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg terhadap sifat fisis sirup dan untuk mengetahui konsentrasi ekstrak etanol daun sukun (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg yang menghasilkan sifat fisis sirup yang paling baik. Simplisia diekstraksi menggunakan metode maserasi bertingkat dengan etanol 70%. Ekstrak kental daun sukun (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg dibuat sirup dalam 3 formula dengan variasi konsentrasi ekstrak, formula 1 (7,5%), formula 2 (15%), dan formula 3 (30%). Sirup diuji sifat fisis dan data dianalisis dengan One Way ANOVA dan dilanjutkan uji LSD (Least Significance Difference). Hasil penelitian menunjukkan peningkatan konsentrasi ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg mempengaruhi sifat fisis sirup, yaitu rasa sirup semakin pahit, baunya semakin khas, warnanya semakin pekat, serta peningkatan nilai pH, viskositas, dan waktu tuang. Sirup konsentrasi 15% menghasilkan sifat fisis yang paling baik, yaitu rasa manis, bau khas ekstrak daun sukun (Artocarpus altilis) (Parkinson ex F.A.Zorn) Fosberg, warna coklat, tingkat kejernihan sangat jernih, homogen, nilai pH 4 ± 0, viskositas 2,07 ± 0,06 dPas, serta nilai waktu tuang 2,99 ± 0,04 detik.

References

[1] A. Martin, J. Swarbrick, and A. Cammarata, Farmasi Fisik: Dasar-Dasar Farmasi Fisik Dalam Ilmu Farmasetik 1. Jakarta: UI Press, 1993.
[2] A. Merliana dan R. Islamiyati, “Uji Aktivitas Antidiabetes Ekstrak Etanol Daun Sukun (Artocarpus altilis) Pada Tikus Diabetes Tipe II Yang Diinduksikan Fruktosa,” J. Farm., vol. 66, pp. 37–39, 2012.
[3] Anonim, Farmakope Indonesia edisi IV. Jakarta: Departemen Kesehatan RI, 1995.
[4] E. T. W. Maharani, A. H. Mukaromah, dan M. F. Farabi, “Uji Fitokimia Ekstrak Daun Sukun Kering (Artocarpus altilis),” Semin. Nas., 2014.
[5] Permatasari H.D. dan Murrukmihadi M., “Aktivitas Mukolitik Sirup Ekstrak Etanolik Bunga Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis L.) Warna Merah Mahkota Tegak Secara In Vitro,” vol. 20, no. January, pp. 57–62, 2015.
[6] L. Lachman, Teori dan Praktek Farmasi Industri Edisi Ketiga. Jakarta: UI Press, 1994.
[7] Hidayati N., Zukhri. S., dan Nuryanto I, “Optimasi Formula Sirup Ekstrak Etanol Daun Sukun (Artocarpus altilis) Dengan Sorbitol Sebagai Pemanis dan Propilen Glikol Sebagai Co-Solvent,” J. Chem. Inf. Model., vol. 53, no. 9, pp. 1689–1699, 2019.
[8] Prof. H. Azwar Agoes, Tanaman Obat Indonesia. 2012.
[9] P. Lestari, “Kertas Indikator Bunga Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L) Untuk Uji Larutan Asam-Basa,” J. Pendidik. Madrasah, vol. 1, no. 1, pp. 69–84, 2016.
[10] S. Syakri dan D. N. Putra, “Formulasi Dan Uji Aktivitas Sirup Sari Buah Sawo Manila (Manilkara zapota Linn) Terhadap Beberapa Mikroba Penyebab Diare,” Jf Fik Uinam, vol. 5, pp. 72–83, 2017.
[11] V. D. Sadewo, “Uji Potensi Ekstrak Daun Sukun Artocarpus altilis Sebagai Pestisida Nabati Terhadap Hama Lalat Buah Bactrocera spp,” 2015.
Published
2020-12-15