Mustika, Annisa Surya, et al. “Pengaruh Substitusi Tepung Talas Dan Sari Buah Naga Terhadap Sifat Sensori, Kadar Serat, Antioksidan Dan Tingkat Kesukaan Pada Produk Mi”. Prosiding University Research Colloquium, vol. 20, June 2025, pp. 60-72, https://repository.urecol.org/index.php/proceeding/article/view/21.