Mustika, A.S. et al. 2025. Pengaruh Substitusi Tepung Talas dan Sari Buah Naga terhadap Sifat Sensori, Kadar Serat, Antioksidan dan Tingkat Kesukaan pada Produk Mi. Prosiding University Research Colloquium. 20, (Jun. 2025), 60–72.